Personalplanung für Catering-Betriebe
Im Catering ändert sich die Personenzahl oft bis kurz vor Beginn. stufdispo hält deine Disposition trotzdem sauber: Du legst pro Auftrag fest, wie viele Servicekräfte, Küchenhilfen und Barkräfte du brauchst; das System lässt nur so viele Bestätigungen zu, wie Plätze frei sind. Kommt ein Tisch dazu, erhöhst du die Zahl und der Job geht wieder in den Pool. Am Veranstaltungstag stempeln alle mobil, Pausen werden nach deinen Regeln abgezogen und die Personalkosten je Auftrag stehen direkt bereit.
Was stufdispo im Bereich Catering übernimmt
Bedarf je Position
Getrennte Schichten für Service, Küche und Bar – mit eigener Personenzahl je Schicht.
Pausen nach Regel
Bezahlte oder unbezahlte Pausen einstellen; die Berechnung passiert automatisch.
Kosten je Auftrag
Personalkosten pro Catering sofort sichtbar – gut für Nachkalkulation und Angebote.
Kurzfristig nachbesetzen
Frei werdende Plätze gehen sofort zurück in den Pool, inklusive Benachrichtigung.
Typische Einsätze
- Hochzeiten und private Feiern
- Firmen- und Konferenzcatering
- Stadionverpflegung und Großveranstaltungen
- Foodtruck-Einsätze auf Festivals
Eindrücke aus der Praxis
Häufige Fragen zu Catering
Kann ich Pausen unbezahlt abziehen?
Ja. Pro Betrieb legst du fest, ob Pausen bezahlt oder unbezahlt sind; die Zeitberechnung und die Abrechnung berücksichtigen das automatisch.
Wie plane ich mit stufdispo mein Personal im Bereich Catering?
Du legst Einsätze mit Datum, Uhrzeit, Treffpunkt, Dresscode und benötigter Personenzahl an. Deine Crew sieht die Einsätze in der App, bewirbt sich mit einem Klick und du bestätigst genau so viele Personen, wie du brauchst. Sobald die Plätze voll sind, ist der Einsatz automatisch geschlossen.
Können Mitarbeitende ihre Zeiten selbst stempeln?
Ja. Ein- und Ausstempeln läuft mobil über das Smartphone, optional mit Standortabgleich zum Einsatzort. Vergisst jemand das Ausstempeln, wird der Eintrag automatisch geschlossen und du bekommst eine Meldung.
Wie kommen die Stunden in die Abrechnung?
Aus den Stempelzeiten entstehen fertige Abrechnungslisten – inklusive Pausen, Zuschlägen und individuellen Stundensätzen. Exportieren kannst du als CSV, Excel oder PDF, dazu gibt es einen automatischen Versand an deine Lohnbuchhaltung.
Was passiert bei kurzfristigen Absagen?
Sagt jemand ab, bekommst du sofort eine Push-Nachricht und eine E-Mail. Der frei gewordene Platz geht automatisch wieder in den Pool, sodass sich andere aus deiner Crew direkt darauf bewerben können.
Ist das DSGVO-konform?
Ja. Die Daten liegen in der EU, Mitarbeitende bestätigen bei der Registrierung die Datenschutzerklärung, und beim Teilen von Personaldaten wird automatisch ein Datenschutzhinweis ergänzt.